Cantina

L’Euro-ortofrutticola di San Salvo ha una tradizione antica nella lavorazione dell’olivo e dell’uva e nella loro trasformazione in olio e vino.
Negli anni la cooperativa è cresciuta e con essa l’utilizzo delle migliori tecnologie per la lavorazione delle materie prime.
Nel 2012 è stata inaugurata la nuova cantina che occupa un’area di 6.000 metri quadri, i grandi silos hanno una capienza di 115.000 quintali, di cui 30.000 per la vinificazione.
Sono circa 100.000 i quintali di uve che vengono conferiti ogni anno dai 400 soci.
Le uve che vengono conferite dai soci vengono selezionate in base a caratteristiche omogenee, in base alla qualità, alle zone di raccolta.
La vinificazione viene compiuta ad una temperatura controllata a pressatura soffice.
La nostra cantina produce vini Montepulciano, Cerasuolo, Trebbiano doc, Sangiovese.
La nostra cooperativa ha un laboratorio interno che compie un monitoraggio continuo delle caratteristiche organolettiche del prodotto.